パン先生のオンライン教室 シェ・サトウ
Before
思いつきの単発講座を細々と開催。技術は一流なのに月商10万円にも届かず、方向性に悩む日々…
↓
After
最高月商70万円越えを達成！理論と実践を組み合わせた講座で、パン講師から熱い支持を集める
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今回のイロアセナイ教室集客講座（以下集客講座）受講生様インタビューでは、パン教室の先生のためのオンライン教室「シェ・サトウ」を運営されている佐藤雅己さんをご紹介します。
佐藤さんは、長年の製パン会社での経験を活かし、パン教室の先生方に向けて理論と実践を組み合わせた本格的な講座を提供。
集客講座での学びを活かして、わずか5ヶ月で最高月商70万円を超える売上を達成されました！
もともと専門学校でパン講師として教える傍ら、オンラインパン教室も運営されていた佐藤さん。
しかし、思いつきの講座を不定期に開催する程度で、まとまった方針での運営ができておらず、売上は月10万円程度と伸び悩んでいました。
集客講座に入会後は、インスタグラムのフォロワーが611人から1,200人へ、LINE登録者も120人増加！
特に1dayレッスンには30名もの申し込みが殺到するなど、パン教室の先生方から大きな注目を集めています。
60代という年齢を感じさせない行動力と学ぶ意欲で、大きな成果を出すことができた佐藤さん。
その秘訣と、講座での学びについて伺いました♪
60代パン講師が自己流での限界を超えて大きく飛躍！正しい集客を学んで道が開ける
ー今日は毎月10万もいかなかったパン教室の先生が、実際に講座を作って最高月商70万越えということでお話を聞いていきたいと思います。
よろしくお願いいたします。
よろしくお願いいたします。
ー何をやっているお教室かと、お名前と年齢もお願いします。
現在、専門学校でパン講師をしている一方で、オンラインパン教室もしております。
屋号はシェ・サトウです。
佐藤雅己と申します。
ーもう60代になって。佐藤先生でございます。
うちに入ってきた時は「佐藤雅己さん」ってお名前なので、まさみだけどこれは女性じゃなくて、どう見てもアイコンは明らかにおじさんなんだけどなと思って。
めっちゃおじさんですね（笑）
ー雅己さんは女性ではないな、と思って。
雅己さん、ずっと私のLINEを1・2年は見てくれてましたよね。
そうですね。
ーなにか興味ありますか？と言うといつもすごく良い反応をくれたりとか、スタンプをくれたりとかして。
雅己さんすごい私のライブ見に来てくれてる！とか思ってたんですけど。
まさかのね、イロアセナイ集客講座に入ってきてくれたのがシェ・サトウでございました。
講座に入る前は、何に悩んでらっしゃいましたか？
オンラインのレッスンはスタートさせていただいたんですけど、思いつきの講座を作ったりして途切れ途切れで行っていました。
単発レッスンもご案内して進めてはいたんですけど、まとまった方針で教室の運営っていうのができていなくて、売上もなかなか自分の思ってるようには上がらなかったなっていうところがありました。
それで美香先生の門を叩かせていただきました。
ー元々は製パンの会社にずっと長いこと働いていて、今製菓学校で制パンの技術も教えているんですよね。
オンライン講座でやっていたことも、パン教室の先生方に理論を教えたり、理論も実技もあるみたいな。
結構内容はめちゃめちゃ深いことをやっているのに、毎月5,000円とかめちゃめちゃ安いみたいな（笑）
早期特典で私と個別コンサルをして「なんかめちゃめちゃ安いんですけど！いや、もっと値段上げられますけど」「そうですね〜」みたいな感じで入っていただきました。
インスタ・LINEの登録者が急増！お教室の先生から大人気となり、1dayレッスンに30名が殺到！
ー実際に集客講座で学んで、インスタの人数やLINE登録者はどれぐらい増えましたか？
インスタの方が、フォロワー数611人→1,200人ぐらい増えましたね。
ーほぼ倍になって、すごい！
頑張ってましたもんね、投稿もすごいやってたし。
投稿も自分なりには頑張ってたかな、とは思います。
ー「投稿がちょっとダサいとダメなんですよ」って言ったら、すごい急に可愛くなったりして（笑）
ありがとうございます。
ー講師みんなで「シェフ佐藤すごい頑張ってる」って言ってました。
LINEはどれぐらい増えましたか？
LINEは、先生の講座に入って120人ぐらい登録者数が増えました。
ーはい、LINEも120ぐらい増えております。
そこからまた売上が上がった感じなんですが、実際にうちに入ってもらって売上がどうなりましたか？
6ヶ月講座のお申し込みで、70万円ちょっとぐらいですね。
1daysレッスンの方も、先生のところで学ばせていただいた集客の流れをずっとしていて、30万弱ぐらい売上を立てることができました。
ーだから10月・11月だけでも 100万ぐらい売れちゃってるんですが。
1dayも今まで5,000円ぐらいでやってたから（笑）
1dayの人数は、何人来ましたか？
1dayは大体30名ぐらいですね。
ーそれぐらいって今までも来てましたか？
来てなかったですね。
ー初めてこんなに来たんですね。
講座に入る前から、すごく良いレッスンをしてるんですけど、ただそれが今まで知られてなかったんですよね。
1daysもめちゃめちゃいいレッスンだったから、「これ1dayにするのもったいなくない？」って裏で講師たちとざわついてました。
まだまだ安いんじゃないかなって思ってますけど。
それで、お教室の先生方が来てくれた感じですかね？
そうですね、90%は今パン教室をやられてる先生方です。
ー興味ある先生方がすごい集まってくれて、30人ぐらいが来て受講してくれたという。
これからもっともっと大人気になっていくかと思っております。
佐藤さんは、うちに入ってまだ受講中なんですよ。忘れてました（笑）
もう終わった気持ちでいましたけど、12月までの11期生なので、今学んで5ヶ月目の佐藤さんなのですが、もう100万ぐらい売れております。
チーム制と的確なアドバイスで方向性が明確に！仲間と励まし合いながら成長できる環境に感謝
ー集客講座で学んで、何が良かったか教えてください。
一番良かったと思うのは、やっぱり自分の立ち位置って言うんですかね、自分の能力や見え方をどういう風に生かしていったらいいのかっていうのを助言いただいたり、こういう風にしていったらどうですか？というアドバイスをいただけたことが、本当に何よりもありがたいことでした。
自分の方針がブレブレのところがあったんですけど、この形でずっとやっていこうというところが見えてきたので、すごく自分自身も自信になったというか。
「こういう方針でやっていけば、皆さんに分かっていただけるのかな」っていうのが分かったのが、すごく良かったです。
ー教室の先生方に売っていくので、対女性になると思うので。
「女性だったらこういう風にした方が絶対いいですよ」とか、もう好き勝手みんな言いましたけど（笑）
でもそれが本当に売れてたり。
それまでLINEの配信もやっていましたか？
そこまで配信していなかったです。
ー頻度は今とは全然違いますね。
LINEの配信も今、頑張ってされてるので、見せ方が全然変わったのかなと思います。
インスタもですよね。
はい。
ーすごい売れて良かったなと思っています。
最初から売れるとは思ってたけど、本当に売れてよかった（笑）
はい。
ーお人柄も本当にいいお人柄で、もう見た感じ「いい方」なんですけど本当にいい方なので。
グルコンも来てくれるけど、全然私に質問しないという（笑）
もっと質問してよ、みたいな感じですね。
はい、わかりました。
ー（笑）
でもその分は、純子先生とかに質問してくれてたんですかね。
そうですね、純子先生とコミュニケーションを取らせていただいて、添削とかアドバイスとか色々いただいておりますので、すごく助かっております。
ー提案書とか、LINEのローンチとかも純子先生が一生懸命頑張って添削してくれてましたね。
集客の講座で学ぶのは、うちの講座が初めてでしたか？
初めてです。
ーじゃあ講座を作るのも、今までは全部なんとな〜くの感じでやっていて、講座で学んで「あ、こうやればいいんだ」っていうのが初めて分かった感じですか？
そうですね。
ーでも進むのも、ちゃんと予習して一歩早くやってましたもんね。
講座でローンチをやる前にローンチ始めてたりとかして、売上をどんどんどんどん作っている感じですので、誰よりもやる気のあるシェフ佐藤でございます（笑）
ありがとうございます。
ー岡村の印象を教えてください。
入る前から美香先生をずっといろんな場面で拝見させていただき、勉強はしていただいてたんで、講座に入らせていただいて安心感は絶大なものが ありました。
何かしら成功の方に導いていただけるっていう安心感がありましたね。
ー3日間ライブとかを見て、気になるなと思って飛び込んでくれた感じですか？
そうですね。
ーありがとうございます。
チーム制はどうでしたか？
チームの皆さんは同世代の方で、年齢のせいにしてはいけないんですけど、やっぱり少し機械的なこととか、基本的なこととか、ハード面のところでなかなか難しい場面がありました。
そういうところは、お互い声をかけあったり教え合ったりできてたので、すごくチームも良かったと思います。
ー私も感動しました！
同じチームの人が初めてオンラインレッスンをやるっていうのに、みんなで行って、佐藤さんも一緒に可愛いぬいぐるみを作って「できたー！」みたいな写真を見せてもらって。
みんなですごい励まし合ったり、応援し合ったりしてるなと思って感動をしておりました。
素敵だなと思っておりました。
ありがとうございます。
理論と実践を組み合わせた本格的な講座で、パン教室の先生方のお役に立ちたい！
ー1月からもまた募集をしていくという風に言っていましたが、これから佐藤さんの教室でどういうことをお伝えしていきたいとか、どういう人に来てほしいとかありますか？
スタートの時の目標なんですけど、現在パン教室をやられている先生方のお役に立ちたいというスタンスは全然変わりなく、その方針で引き続きやっていきたいと思います。
それから自分の強みであります、パンの理論をお伝えしながら、パン作りの方もしっかりお伝えして、お役立ちになっていけたらと思っています。
ーありがとうございます。
今LINEでは、どんなものをプレゼントされていますか？
3つのレシピをプレゼントしています。
- かんたんサワー種のもちもちライ麦パン
- 大人のショコラバゲット
- 酒種酵母の小麦ハードパン
この3つでございます。
ーやたら何でもできちゃうので、あのどんな パンでもこなして行くので。
米粉パンでも、小麦パンでもパンの理論をもうちょっと学びたいとか、実際に理論だけじゃなくて実技も知りたいとか。
それも全部ライセンスで、そのままレシピも使えるようになっているんですよね。
はい、使っていただけるようにしております。
ー全部使えるのはお得すぎるので、まだまだお得な値段でやっておりますので（笑）もし気になるという方は佐藤先生のLINEに入っていただければと思います。
佐藤先生、今日はどうもありがとうございました。
ありがとうございます。
