食を愉しみ自然を愛でる発酵料理教室
時季(とき)ごはん
Before
季節によって集客が大きく変動。認知度が低く、継続しての集客ができない・・・
↓
After
継続講座を作り、最高月商74万円達成！満席続きの大人気教室に
▼動画でもご覧いただけます
今回のイロアセナイ教室集客講座（以下、集客講座）受講生インタビューでは、食を愉しみ自然を愛でる発酵料理教室 時季(とき)ごはん（福ོ岡ོ） を経営されている加藤史江さんをご紹介します。
史江さんは、最高月商74万円を達成されています！
しかし、以前は単発講座のみを行っており、季節によって集客状況に大きな差がありました。
このままでは、仕事としてやっていくのは難しいと悩んでいたといいます。
集客講座に入ると、集客力、認知度の高め方、そして教室の内容作りといったビジネスとしての基本から学ぶことができ、継続講座を作り上げることに成功。
今では、いつも満席の人気教室になりました。
どうやって継続講座を作り上げ、集客に成功し、最高月商74万円を達成したのでしょうか？
集客講座での学びについて伺いました♪
季節で変動する集客状況に悩み→集客講座に飛び込んだことで開けた世界に歓喜！
ーお名前とお教室名と、何をやられているのかと、年代を教えてください
加藤史江です。
福岡で発酵食と50度洗い70度蒸しという、酵素を利用した料理教室をやっています。
教室の名前は長いんですが、「時季（とき）から教わる暮らしのご飯」という教室名です。
年齢はもう61歳です。
ー私、50代だと思ってました！
若々しくて、とても可愛らしいんです。
ー史江さんは、現在対面のみの教室をやっています。
1回個別相談に来られた際に「集客講座に入ります！」って言ってたんですが、「やっぱり…」と言って諦めたことがあるんですね。
でもその後、3日間ライブも1期か2期見送られたんですよ。
そのような経緯があって、最終的に集客講座に入ってきてくれたみたいです。
ずっと、「行きたい！」って言ってました。
ー行きたいけど、「今家庭の事情もいろいろあって行けません」っておっしゃって、半年後ぐらいに来てくれたんですよね。
やっと行ける！入る！
みたいな感じでした。
ー決心して入ってくれたんです！
そして、74万円という売上をあげたんですよね。
今までずっと単発のコースをやってきていたんですよね。
集客講座に入る前は、何に悩まれていましたか？
やはり、教室の内容作りに悩んでました。
また、継続の講座を作りたいと思っていたので、
- どうやって教室を作っていけばよいのか？
- 集客はどうやってするのか？
それらのやり方を教わりたいと考えていました。
ー史江さんは教室をやっていて、ある程度ファンみたいな方もいたり、LINEも入ってもらえてるんですけど、特に商品設計を学んで実践していたわけではなかったんですよね。
なので、単発講座だけ開催されていて。
材料はこだわっていいものを使いたいんだけど、良心的な値段設定になっていて、値段はこれ以上あげられない……と悩んでいました。
そんなこともあり、教室をやってるんだけどちょっと疲れてる。
やってるんだけど、どうしたらいいか…？という悩みを解決するため、集客講座に来ていただきました。
実際に集客講座で学んでみて、何がよかったとかありますか？
環境の中に自分がいるということで、やる気が起きましたし、それを持続することができました。
そして講師の先生が本当に愛情深く、その人のことを考えて言ってくださる言葉だなっていうのが感じられたので、自分もこれに応えなきゃ！という思いでした。
自分の将来も、そこに向かって行くんだ！という気持ちになれました。
ー史江さんはゴールドコースなので、私ではなく純子先生が担当でした。
史江さんと純子先生がとても息ピッタリで、夜中でもお二人がLINEでラリーしあってるという通知を見て驚いてました（笑）
私、純子先生に聞いたんです。
夜中にLINEしてても大丈夫ですか？もしあんまり大変だったらちょっと言いましょうか？って。
そしたら純子先生が、「史江さん、すごく好きです🎵大丈夫です！」って（笑）
本当ですか！？
もうご迷惑をおかけしてると思ってました。
ーでも、やる気がちゃんと伝わっていたんですよ。
純子さんも、「史江さんがすごくやる気になってる！今応えなきゃ！」って感じで、史江さんに応えたいと思ってたみたいです。
だからいろいろやり取りして、講座も作り上げていきましたもんね。
はい、そうです。
夜もずっと頭から離れなくて、もう頭がパンクするみたいな感じで。
でも次の日もまた頑張らなきゃ！という日々が続いたんです。
ーいつもそのように頭がパンクしている感じでしたね（笑）
コースを作る前も、「史江さんが20席満席にしてました」って聞きましたよ。
50度洗いのコースだったかな？
自分は走り続けていたので、今思い返してもあっという間の台風みたいで。
ー何十席も満席にして、単発だけで30万円ぐらいいってたんですよね。
それまでの最高月商は20万円はいったことがあると。
季節によって収入が変わるんですよね。
ーなるほど。
味噌をやるときに集まったりはしても、安定してなくて悩んでた感じですかね。
そうです。
これでは仕事にできないし、好きなことも持続できない。
精神的に満足できないな・・・と。
ー「これが職業」っていうふうに言い切れない状況に悩んでましたよね。
そこで単発だけで30万円くらいになりましたが、コースがギリギリ終わる頃になって、「やりきらなきゃいかん！」って言って行動したんですけど。
なぜか不思議なことが起きましてですね。
説明会の前に「もう申し込みすると決めています」という方々が10人集まったという・・・！
その10人が説明会に来てくださってたんですが、全員申し込みをしてくださったんですよ。
「これ説明会する必要あるのかな？」という謎の展開だったんですけど、とにかく売れたんですよね（笑）
みなぎるパワーというか、もうその一心で「説明会をやりたい、伝えたい」と行動させてもらいました。
ーみなぎるパワーとすごく熱い気持ちと、そこにファンもちゃんと付いて。
今、そのコースが始まって、生徒さんたちと何回も接している感じですか？
そうです。
ー毎回同じ生徒さんが来て、楽しくやってるんですね。
そうですね。
中でちょこちょこ単発でしたりも始めています。
ーすごくイイ感じになってる🎵
講師陣の愛が心の支えに。手厚いサポートで最後まで駆け抜けられる！
ーゴールドコースの純子先生や、サポート講師のゆっきー先生をはじめとした講師の印象を教えてください。
集客講座に入ってグループになったときに、身近で教えてサポートしてくださるという環境がすごく嬉しかったです！
「ここまでしてくれるの！？」みたいな。
全体の講習会だけじゃなく、さらにそれを細かく分けて、身近でこんなに手厚くしてくださるんだって嬉しかったです。
チーム会議とかもそうです。
「自分たちが見てるから大丈夫」って言われました。
それに、自分の気持ちを言葉に表すことができなかったとき、純子先生が「史江さんはこういうことやりたいんでしょ」みたいな感じで言ってくださって。
ネーミングとかも一生懸命考えて悩んでたんですけど、「史江さんはこれです！これ一択です！」というふうに選んでもらったので、私も納得しました。
「私はこれだ！」みたいな（笑）
ー史江さんは。いろいろあふれ出しちゃってまとまらないんですよね。
そうです。
「時間がないし。でも、やる！」みたいな感じでね。
ーこういう感じなので、純子先生は史江さんの言いたいことがわかるみたいです。
まさに、史江さんの言いたいことを純子先生が翻訳している感じでしたね。
すごくいいコンビになってます（笑）
チーム会議も、アダルトチームという同じぐらいのメンバーで集まっているところに、ゆっきー先生がサポートに入りまして。
みんなが、「どうしよう……」ってなっているところを励ましてくれたりしてね。
集客講座に入ってみたけど、「不安だしどうしよう・・・」と思ってましたが、サポートが手厚くて安心！と思いました。
ーサポートが手厚いということに関して、具体的にどんなことをしてもらいましたか？
質問をしにくいときや、ここでは言いづらいなぁというときってあると思うんですが、集客講座のグループではざっくばらんに意見が出せるんです。
あんまり考えずに
「どうするんですか？」
「意味がちょっとわからなかったです」
と発言できてありがたかったです。
ー人数がいっぱいいる中で、質問や、みんな思ってたりするところを、小さいチームの中で意見を言い合えるのはよかったですよね。
無事に進めることができて、売れて、どんどん投稿も上手にされていたので、素晴らしかったなと思います。
岡村の印象を教えてください。
美香先生は、本当に笑える！おもしろい！
かわいいし、キレイ！って思ってました。
「こぶた」っていうけど、こぶたじゃないよねって思っていて、とにかくおもしろい先生です。
ビジネスとして本質はいろいろ難しいことはあるけれど、「愛なんだよ」という感じが伝わりました。
【愛を渡す、愛を受ける】
そういうのが伝わりましたね。
ーなるほど！
史江さんが愛の人だから。
私も、応えなきゃ！って思いました。
ーありがたいです！
売れてるし有名な方だから、遠い存在に思っていたんですけど、近いし、美香先生が「私もどちらかといえば所帯じみてる」みたいなことを言われるから、本当に人間味があふれる方なんだなって思って、よかったと思いました。
変な塾に入らなくてよかったです（笑）
ー私は1回個別相談で史江さんとお話して、「集客講座に入りたいんですよ。でも、やっぱり今の状況では入れない」とおっしゃって、入塾できなかったからずっと気になってました。
ずっと集客講座のことは考えていて興味もあったので、話を聞きたかったんです。
でも、申し込み期限が0時までって決まっていて・・・
そしたらラストチャンスが来たじゃないですか！
最後に美香さんが「神！」というか、お母さん的な存在に感じました。
あと1人だけ枠があると知って、滑り込ませてもらいました。
今までずっと「まだ入れる状態ではない」と思っていたけれど、「もしかしたら今回はいけるかもしれない！」という思えたので入会を決心しました。
ー入会前の悩みを知っていたので、決意して集客講座に入ってきてくれたのが嬉しかったです！
入ってくれたのも嬉しかったし、頑張ってやっているのも感じました。
史江さんはとても熱さがありますよね。
発酵料理を習う方は、ちゃんと熱意を持ってレッスンをされている先生のところで学んでほしいじゃないですか。
史江さんの熱意がしっかり伝わって、生徒さんが集まってくれてることが本当によかったなと思っています。
ありがとうございます。
私も同じ思いです。
ーまだまだ稼いでいってください。
人気の先生なので、どんどん頑張っていただければなと思います。
インスタフォロワー2倍以上・LINE登録3倍近く爆増！「楽しく美味しく」をみんなに伝えていきたい
ー今、史江さんのLINEに登録すると何がもらえますか？
発酵の腸活ができるようなお弁当のおかずを4つレシピを考えて載せています。
- 味わい広がる鮭の麹みりん漬けレシピ
- 出汁要らず！腸活乾物の煮物
- セサミンたっぷりかつお菜の胡麻和え
- さっぱり美味しいラデッシュの甘酢麹漬け
ひとつのお弁当にこれだけ作れますよ！というプレゼントを用意しています。
ー発酵食が気になるな…という方は、ぜひLINEに登録していただければと思います。
今、対面だけなので、福岡地方の方もぜひ！
あとですね、インスタのフォロワーがとても増えましたよね。
もともと1,000人超えていてすごかったんですが、その後 1,000人 ➡ 2,200人 にもなっているんです。
インスタのフォロワーさんが増えづらいときに2,200人になってて。
しかもLINE登録者数も 135人 ➡ 353人 になっているので、220人ぐらい増えたんですね！
そうですね。
ーすごいですよね！
最後のほうで頑張りました。
ーすごく頑張らないとこの数字にはならないので、本当にすごく頑張られたんだと思います。
本当に忙しい中、夜も頑張っていろいろ進めてくれた結果かなと思いますので、これからもぜひ頑張っていってください。
ありがとうございました。
ー教室でこういう人に来てほしいとか、こういう教室をやっていきたいとか、何かありますか？
「健康」というのは大事なんですけど、自分としては「楽しく美味しく」っていうことを一番に伝えてやっていきたいです。
料理を楽しみたい方に来ていただきたいですね。
ーお人柄がすごく伝わると思います。
ご飯もとっても美味しそうなんですよ！
インスタ見てもらえるとわかると思うんですけど、色の組み合わせとかもすごくキレイです。
美味しそうなので、気になる方はぜひ史江さんのLINEに登録していただければなと思います。
今日はありがとうございました！
ありがとうございました！
